Menüs
Deklaration gemäß der neuen Allergenverordnung per 13. Dezember 2014: in meinen Menüs vorkommende Allergene sind glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Ei. Fisch, Milch oder Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite (Wein). Bitte geben Sie unbedingt bereits bei der Reservierung bekannt, wenn Sie auf eines dieser Nahrungsmittel allergisch reagieren. Danke!
Da meine Menüs bereits einige Monate im Vorfeld zusammengestellt werden, behalte ich mir vor, dass bei den Zutaten Veränderungen vorkommen können.....
denn es werden nur frische Produkte verarbeitet und die Natur richtet sich nicht nach meiner Küche,
drum richte ich mich nach der Natur.
Januar 2022
Köstlicher Start ins neue Jahr
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Mini Quiches mit Camembert und Feigensenf
an Blattsalat der Saison
Sehr fein und interessant
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Leckere Kartoffel-Knoblauch-Suppe
mit Frischkäse-Schnittlauch-Baguette
Gaumenfreude zum Löffeln
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Goldbraun gebackenes Fischfilet in Rosmarin-Pecorino-Kruste
auf Orangen-Rotwein-Risotto
Feines Aromaspiel
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Zarte Hähnchenbrust mit Kaffeesalz
an feinen Bandnudeln und Pilzrahmsauce
Herrlich, wie das duftet
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Limoncello-Dessert-Variation
Fruchtiges Zitrusfrüchte-Ragout, leckere Mascarponecreme
und saftigem Limoncello-Kuchen
Welch ein Fruchtgenuss
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Februar 2022
Valentins-Sondermenü für 49,90 € / Person
Liebe geht durch den Magen
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Avocado-Apfel-Tatar mit gebratener Jakobsmuschel
im Knusperteig und Mango-Pinienkern-Salsa
ZAUBER der Kontraste
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Rinderfilet-Steak auf Apfelscheiben mit leckeren Spinatnockerln,
einer edlen Meerrettich-Sahne-Sauce, karamellisierten
Balsamico-Zwiebeln und knusprigen Tiroler Speckstroh
Großer Hüttenzauber
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Limetten-Biskuitschnitte an Moussetrilogie
von Mango, Ananas und Passionsfrucht im Schokobecher
Fruchtige Leckerei
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Sie planen eine kleine Familienfeier, eine Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen....
gerne stelle ich Ihnen ab 6 Personen ein Menü nach Ihren Wünschen und
Preisvorstellungen zusammen!
Termine nach Absprache.
März 2022
Zwischen Winter und Frühling
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Fruchtiger Mango-Linsensalat mit Ziegenfrischkäse-Röllchen
und Peperoni-Honig-Vinaigrette
Perfekte Einstimmung
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Frühlings-Kräutersuppe mit frittiertem Ei
Die schmeckt nach Frühling
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Petersilien-Risotto mit gebratener Chorizo,
Paprika und Mandelblättchen
So lecker
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Zarter Lammrücken auf Erbsenpüree
mit Senf-Mayonnaise und Wan-Tan-Chips
(Für nicht Lamm-Fans reiche ich gerne eine Alternative)
Ein Geschenk für Gourmets
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Birne Helene an Schokomouse und Birnengelee
mit Vanille-Eis auf Schokoladenerde und Schokosauce
Süße Leckerei
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
April 2022
Frühling in voller Fahrt
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Bärlauch-Crêpes mit cremiger Füllung
aus Räucherlachs und Frischkäse
Wunderbar würzig
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Frühlingshafte Möhren-Mais-Suppe mit Parmesan-Splitter
Perfekte Paarung
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Rigatoni mit leckerer Bärlauch-Frischkäse-Sauce
Einfach, köstlich und gesund
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Zartes Schweinefilet im Bärlauch-Mantel
an Spargel-Ragout und Kartoffelgratin
So lecker!
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Frisch, fruchtiges Zitronen-Joghurt-Törtchen
auf knusprigem Keksboden
Sonnenschein auf dem Teller
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Sondermenü am Samstag, den 09. April 2022
für 39,90 € / Person
Frühling in voller Fahrt
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Bärlauch-Crêpes mit cremiger Füllung
aus Räucherlachs und Frischkäse
Wunderbar würzig
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Zartes Schweinefilet im Bärlauch-Mantel
an Spargel-Ragout und Kartoffelgratin
So lecker!
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Frisch, fruchtiges Zitronen-Joghurt-Törtchen
auf knusprigem Keksboden
Sonnenschein auf dem Teller
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Mai 2022
Der Spargelliebling in neuer Vielfalt
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Lachstatar auf Frischkäse-Wasabi-Creme mit
Spargel-Relish und Chips vom grünem Spargel
In jeder Form unwiderstehlich
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Cremiges Mairüppchen-Süppchen
und Kürbiskernöl
Was für ein Geschmack
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Chorizo-Spargel-Risotto mit kräftiger Kräuternote
Pure Freude für den Gaumen
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Filet Wellington vom Schwein gefüllt mit Petersilien-Pesto und grünem Spargel
an Spargel-Kartoffel-Gratin
Raffinesse aus dem Ofen
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Erdbeer-Topfenknödel mit Waldmeistersauce
So lecker
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Sie planen eine kleine Familienfeier, eine Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen....
gerne stelle ich Ihnen ab 6 Personen ein Menü nach Ihren Wünschen und
Preisvorstellungen zusammen!
Termine nach Absprache.