Menüs
Deklaration gemäß der neuen Allergenverordnung per 13. Dezember 2014: in meinen Menüs vorkommende Allergene sind glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Ei. Fisch, Milch oder Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite (Wein). Bitte geben Sie unbedingt bereits bei der Reservierung bekannt, wenn Sie auf eines dieser Nahrungsmittel allergisch reagieren. Danke!
Da meine Menüs bereits einige Monate im Vorfeld zusammengestellt werden, behalte ich mir vor, dass bei den Zutaten Veränderungen vorkommen können.....
denn es werden nur frische Produkte verarbeitet und die Natur richtet sich nicht nach meiner Küche,
drum richte ich mich nach der Natur.
Sommerpause vom 01. - 31.Juli 2022
Auch ich komme leider nicht drumherum, den Preis zu erhöhen.
Ab August kostet das Menü 55,00 € / Person
August 2022
Leichte Sommerküche für edlen Genuss
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Melonen-Schinken-Tatar-Türmchen
mit einer Radieschen-Kresse-Vinaigrette
ANTIPASTI mal anders
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Fruchtig-scharfe Tomatensuppe mit
Hüttenkäse-Gurken-Crostini
Herrlich aromatisch
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Saltimbocca vom Fischfilet auf Gemüsenudeln
mit Basilikum-Pesto
Schlemmen wie im Urlaub
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Zarte Entenbrust an Thaicurry und Basmatireis
Auf Genussreise
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Pfirsich Melba
mit hausgemachtem Vanilleeis und Himbeersauce
Süße Krönung zum Schluss
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
September 2022
Ein Spätsommer - Geschmackserlebnis
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Glasierte Muskat-Kürbisschnitte mit
Zucchini-Tatar
Fein kombiniert
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Rote Linsensuppe mit getrockneten Tomaten und
Schmandhäubchen
Herrlich, würziges Geschmackserlebnis
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Hausgemachte Gnocchi auf Basilikum-Pesto
an sardischen Tomaten
Eine Portion Italien
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Zartes Straußenfilet an mediterranen Ofengemüse mit
Süßkartoffel-Kroketten und hausgemachtem
Rhabarber-Tomaten-Ketchup
Wunderbare Köstlichkeit
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Himbeermousse-Törtchen auf Biskuitboden und selbstgemachtem
Zitronengras-Eis
Das macht alle glücklich
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Sie planen eine kleine Familienfeier, eine Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen....
gerne stelle ich Ihnen ab 6 Personen ein Menü nach Ihren Wünschen und
Preisvorstellungen zusammen!
Termine nach Absprache.
Oktober 2022
Einladung zum Herbstschmaus
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Feine Kräutermousse an knackigem Salat der Saison
und Tiroler Schinken
Frische Inspiration
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Leckeres Selleriesüppchen mit Brot-Croûtons
und Trüffelöl verfeinert
Wärmendes für Leib und Seele
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Lachs-Spinat-Strudel auf Rote-Bete-Stifte
und Zitronenjoghurt
Außen knusprig, innen saftig
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Orientalische Rinderroulade an
Marokkanischen Safran-Gemüse-Couscous
Ein kulinarisches Gedicht
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Tonkabohnen-Panna-Cotta mit
Bratapfelsalat
Fruchtig-cremige Verführung
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps