Christels-Privatdinner

Feste feiern

 Sie planen eine kleine Familienfeier, Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen, dann besprechen Sie das mit mir. Termine gerne nach Absprache.

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Preis

Das Sechs-Gänge-Menü biete ich ab Januar 2019 zu einem Festpreis von 49,90 € pro Person an. In diesem Preis ist der Aperitif und zum Dessert ein Kaffee, Espresso oder Digestif enthalten.

Alle weiteren Getränke werden separat berechnet. Die Zahlung erfolgt in bar. Ich bitte um Verständnis, das 200 und 500 EURO-Scheine nicht angenommen werden.

Ich betrachte Ihre Anmeldung als verbindlich, da ich für Sie frisch einkaufe und koche. Sollten Sie verhindert sein, sagen Sie bitte bis 3 Tage vorher kostenlos ab, ansonsten erlaube ich mir 25,- € pro nicht erscheinenden Gast in Rechnung zu stellen.

 

 

 

 

 Menüs 

Deklaration gemäß der neuen Allergenverordnung per 13. Dezember 2014: in meinen Menüs vorkommende Allergene sind glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Ei. Fisch, Milch oder Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite (Wein). Bitte geben Sie unbedingt bereits bei der Reservierung bekannt, wenn Sie auf eines dieser Nahrungsmittel allergisch reagieren. Danke!

 

Da meine Menüs bereits einige Monate im Vorfeld zusammengestellt werden, behalte ich mir vor, dass bei den Zutaten Veränderungen vorkommen können.....

denn es werden nur frische Produkte verarbeitet und die Natur richtet sich nicht nach meiner Küche,

drum richte ich mich nach der Natur.

 

Januar 2022

Köstlicher Start ins neue Jahr

Aperitif

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Gruß aus der Küche

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Mini Quiches mit Camembert und Feigensenf

an Blattsalat der Saison

Sehr fein und interessant

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Leckere Kartoffel-Knoblauch-Suppe

mit Frischkäse-Schnittlauch-Baguette

Gaumenfreude zum Löffeln

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Goldbraun gebackenes Fischfilet in Rosmarin-Pecorino-Kruste

auf Orangen-Rotwein-Risotto

Feines Aromaspiel

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Zarte Hähnchenbrust mit Kaffeesalz

an feinen Bandnudeln und Pilzrahmsauce

Herrlich, wie das duftet

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Limoncello-Dessert-Variation

Fruchtiges Zitrusfrüchte-Ragout, leckere Mascarponecreme

und saftigem Limoncello-Kuchen

Welch ein Fruchtgenuss

Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps

 

Februar 2022

Valentins-Sondermenü für 49,90 € / Person

Liebe geht durch den Magen

Aperitif

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Gruß aus der Küche

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Avocado-Apfel-Tatar mit gebratener Jakobsmuschel 

im Knusperteig und Mango-Pinienkern-Salsa

ZAUBER der Kontraste

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Rinderfilet-Steak auf Apfelscheiben mit leckeren Spinatnockerln,

einer edlen Meerrettich-Sahne-Sauce, karamellisierten

Balsamico-Zwiebeln und knusprigen Tiroler Speckstroh

Großer Hüttenzauber

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Limetten-Biskuitschnitte an Moussetrilogie

von Mango, Ananas und Passionsfrucht im Schokobecher

Fruchtige Leckerei

Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps

Sie planen eine kleine Familienfeier, eine Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen....

gerne stelle ich Ihnen ab 6 Personen ein Menü nach Ihren Wünschen und

Preisvorstellungen zusammen!

Termine nach Absprache.  

 

März 2022

Zwischen Winter und Frühling

Aperitif

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Gruß aus der Küche

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Fruchtiger Mango-Linsensalat mit Ziegenfrischkäse-Röllchen

und Peperoni-Honig-Vinaigrette 

Perfekte Einstimmung

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Frühlings-Kräutersuppe mit frittiertem Ei

Die schmeckt nach Frühling

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Petersilien-Risotto mit gebratener Chorizo,

Paprika und Mandelblättchen

So lecker

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Zarter Lammrücken auf Erbsenpüree

mit Senf-Mayonnaise und Wan-Tan-Chips

(Für nicht Lamm-Fans reiche ich gerne eine Alternative)

Ein Geschenk für Gourmets

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Birne Helene an Schokomouse und Birnengelee

mit Vanille-Eis auf Schokoladenerde und Schokosauce

Süße Leckerei

Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps

 

April 2022

Frühling in voller Fahrt

Aperitif

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Gruß aus der Küche

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Bärlauch-Crêpes mit cremiger Füllung

aus Räucherlachs und Frischkäse

Wunderbar würzig

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Frühlingshafte Möhren-Mais-Suppe mit Parmesan-Splitter

Perfekte Paarung

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Rigatoni mit leckerer Bärlauch-Frischkäse-Sauce

Einfach, köstlich und gesund

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Zartes Schweinefilet im Bärlauch-Mantel 

an Spargel-Ragout und Kartoffelgratin

So lecker!

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Frisch, fruchtiges Zitronen-Joghurt-Törtchen

auf knusprigem Keksboden

Sonnenschein auf dem Teller

Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps

 

Sondermenü am Samstag, den 09. April 2022

für 39,90 € / Person

Frühling in voller Fahrt

Aperitif

*

Gruß aus der Küche

*

Bärlauch-Crêpes mit cremiger Füllung

aus Räucherlachs und Frischkäse

Wunderbar würzig

Zartes Schweinefilet im Bärlauch-Mantel

an Spargel-Ragout und Kartoffelgratin

So lecker!

*

Frisch, fruchtiges Zitronen-Joghurt-Törtchen

auf knusprigem Keksboden

Sonnenschein auf dem Teller

Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps

 

Mai 2022

Der Spargelliebling in neuer Vielfalt

Aperitif

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Gruß aus der Küche

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Lachstatar auf Frischkäse-Wasabi-Creme mit

Spargel-Relish und Chips vom grünem Spargel

In jeder Form unwiderstehlich

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Cremiges Mairüppchen-Süppchen

und Kürbiskernöl

Was für ein Geschmack

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Chorizo-Spargel-Risotto mit kräftiger Kräuternote

Pure Freude für den Gaumen

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Filet Wellington vom Schwein gefüllt mit Petersilien-Pesto und grünem Spargel 

an Spargel-Kartoffel-Gratin

Raffinesse aus dem Ofen

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Erdbeer-Topfenknödel mit Waldmeistersauce

So lecker

Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps

Sie planen eine kleine Familienfeier, eine Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen....

gerne stelle ich Ihnen ab 6 Personen ein Menü nach Ihren Wünschen und

Preisvorstellungen zusammen!

Termine nach Absprache.