Menüs
Deklaration gemäß der neuen Allergenverordnung per 13. Dezember 2014: in meinen Menüs vorkommende Allergene sind glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Ei. Fisch, Milch oder Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite (Wein). Bitte geben Sie unbedingt bereits bei der Reservierung bekannt, wenn Sie auf eines dieser Nahrungsmittel allergisch reagieren. Danke!
Da meine Menüs bereits einige Monate im Vorfeld zusammengestellt werden, behalte ich mir vor, dass bei den Zutaten Veränderungen vorkommen können.....
denn es werden nur frische Produkte verarbeitet und die Natur richtet sich nicht nach meiner Küche,
drum richte ich mich nach der Natur.
Juni 2018
Sommerliche Vorfreuden
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Köstliche Vorspeisentrilogie aus Forellenmousse mit
Spinat-Meerrettich-Bisquit, Lachstatar mit Apfel-Meerrettich-Sorbet,
Frühlingsrolle mit Blutwurst und Meerrettich-Buttermilchschaum
Eindrucksvoll und ORIGINELL
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Erfrischende Gurkensuppe mit Dill
und knusprigen Brotfritten
Fein & FRISCH
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Mangold-Röllchen mit Mandel-Frischkäse-Reis
zu geschmolzenen Tomaten
Sommerfreuden auf dem Teller
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Gefüllte Hähnchenbrust mit fruchtig-scharfem Paprika-Ragout
und gebratenen Maisküchle
Welch wunderbares FARBSPIEL
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Erdbeersorbet mit Erdbeersalat und
Erdbeer-Joghurt-Terrine
Erdbeer-Vergnügen hoch Drei
Zum Dessert gibt es einen Espresso, Kaffee oder Schnaps
Sommerpause vom 01. - 31. Juli 2018
August 2018: Sommer-Sondermenü für
37,90 € / Person
und zusätzlich ein "Single-Dinner-Abend" am Freitag, den 24.08.2018
Hochgenuss an Sommertagen
Aperifif
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Gruß aus der Küche
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Gebackene Gambas im Tempurateig mit süß-scharfer Asia-Sauce
an sommerlichem Salat mit Wasabi Nüssen
Den Sommer schmecken
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Feines Saltimbocca vom Kalb auf
cremigem Pfifferlings-Risotto und Blattsalat
VERWÖHNT Feinschmecker
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Holunder-Quark-Schaum mit Kirschragout,
Zitronenpfefferbiskuit und Kirschsorbet
Welch erlesene VERSUCHUNG
Zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
ACHTUNG: Im August gibt es zusätzlich ein "Single-Dinner-Abend"
für alle die das gutes Essen lieben.....
Motto: Gemeinsam schmeckt’s viel besser!
Ihr seid momentan allein, möchtet aber gerne mal wieder Essen gehen,
am Freitag, den 24. August habt Ihr die Möglichkeit in genießerischer Runde mit anderen Kontaktfreudigen einen schönen Abend mit köstlichem Essen zu erleben.
Gemeinsam Spaß haben, Bekanntschaften schließen, neue Freunde finden oder vielleicht sogar den Traummann oder die Traumfrau!
Zögert nicht, traut Euch.....es wartet ein leckeres Menü auf Euch mit dem Namen
"Hochgenuss an Sommertagen"
September 2018
Ein Rest Sommergenuss
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Apfel-Lachs-Tatar auf Wasabispiegel
mit geschwungenen Parmesan-Knusperbrotscheiben
Genuss für Gaumen und Auge
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Gelbe Paprikasuppe mit gebratenen Feta-Schaschlik
Geschmacksreise in den Süden
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Goldgelb gebratene Risottodukaten auf
leckerem Pfifferlingsragout
Wie das duftet
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Zarte Entenbrust auf cremigem Kürbispüree
mit Zucchini-Apfel-Tatar und Rucola-Champignon-Garnitur
AROMENFÜLLE zum Genießen
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Dessertvariation aus Schokomousse, Panna Cotta mit
exotischem Fruchtragout, lauwarmen Kokos-Grießknödeln
und leckerer Fruchtsauce
FRUCHTIG, cremig, süß, da tanzen die Glückshormone
Sondermenü am Samstag, den 28. September 2018
für 34,90 € / Person
Ein Rest Sommergenuss
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Apfel-Lachs-Tatar auf Wasabispiegel
mit geschwungenen Parmesan-Knusperbrotstreifen
Genuss für Gaumen und Auge
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Zarte Entenbrust auf cremigem Kürbispüree mit
Zucchini-Apfel-Tatar und Rucola-Champignon-Garnitur
AROMAFÜLLE zum genießen
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Dessertvariation aus Schokomousse, Panna Cotta mit
exotischem Fruchtragout, lauwarmen Kokos-Grießknödeln
und leckerer Fruchtsauce
FRUCHTIG, cremig, süß, da tanzen die Glückshormone
zum Dessert gibt es einen Kaffee, Espresso oder Schnaps
Sie planen eine kleine Familienfeier, eine Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen....
gerne stelle ich Ihnen ab 6 Personen ein Menü nach Ihren Wünschen und
Preisvorstellungen zusammen!
Termine nach Absprache.
Oktober 2018
Herbstbunt aufgetischt
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Feine Kürbismousse mit karamellisierten Pflaumen
auf Blattsalat und gerösteten Pinienkernen
Süß - pikanter Zauber
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Cremige Steinpilzsuppe
Ab in die Pilze
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Teriyaki-Lachs auf pikantem Apfel-Zwiebelsalat
und einer fruchtig-scharfen Marinade
Ein Geschmackserlebnis
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Gebratener Hirschrücken auf Chutney von
schwarzen Johannisbeeren und gefüllten Topfenknödeln
Köstlicher Hochgenuss
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Selbstgemachtes Muskatkürbis-Eis mit Kürbis-Birnen-Gelee
gefüllten Crêpes und knusprigen Hippen
Kleines Feuerwerk für den Gaumen
Zum Dessert gibt es einen Espresso, Kaffee oder Schnaps